ジャム２種類

悲しいことにブルーベリーの季節はもう終わってしまったようだ。

Aコープにも自由農園にも売ってなかった。

季節が終わると気づいて慌てて買いに行ったけど、すでに遅し。

仕方がないので、これも有るうちにとブラックベリーとルバーブを買ってきた。

友人ご夫婦が明日から蓼科を訪れるらしく、明後日会う約束をした。蓼科みやげにジャムを差し上げようと、Aコープで物色しながら思いついた。

まず、簡単なルバーブから。

洗って細かく切って、砂糖を重量の40〜50%加えて、中火で煮溶かしたらおしまい。夫がルバーブの匂いが嫌だと言ってたので、レモン汁を少し加えた。

ブラックベリーは裏ごしが面倒。でも、あの甘酸っぱさがなんとも言えず美味しい。

こんなに出来た！

今盛りの桃で作れるかしら？ 

プルーンも生は凄く美味しいから、ジャムにしてもいけるかも。