赤しそジュース

ずっと前に実家で母の友人からもらって飲んだ赤しそジュースが美味しくって、いつか自分でも作ってみたいと憧れてた。

今日、赤しそをゲット！ 早速挑戦！

Aコープで買った赤しそには親切にも赤しそジュースの作り方が入ってた。今読んでるベニシアさんの本にもレシピが載っていた。２つのレシピを合わせて、適当に作ってみた。

赤しその葉 300g
クエン酸 25g
砂糖 500g
水 ２ℓ

1. しその葉をきれいに洗って水気を切り、大鍋に沸かした２ℓのお湯の中に投入。
2. 再度沸騰したら、弱火にして10分煮て、火を止めクエン酸を加えてよく混ぜ溶かす。
3. ざるで漉す。赤しその葉から水分を絞り出す。
4. 濾した液を鍋に戻して中火にかける。砂糖を加えて煮溶かす。一煮立ちしたら出来上がり。煮沸消毒もしくは熱湯消毒した容器に移して、冷蔵庫で保管。

３倍に薄めて飲む。

色のとてもきれいなジュースの出来上がり。水や炭酸で割って飲むと美味しい！💕

私はお酒が飲めないけど、何かお酒で割っても美味しいんじゃないかしら？